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パンを発酵させる時に、形を保つ為に使う籐製のカゴです。楕円型は長さ21センチ、深さ7センチ。角型は長さ21センチ、深さ7.5センチです。全粒粉やライ麦粉などを少し使って大きなパンを作るには必要な型です。発酵し易い夏はこれがあると上手に作る事ができます。天然酵母で作った写真をみてイメージしてください。
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パンを発酵させる時に、形を保つ為に使う籐製のカゴです。
楕円型は長さ21センチ、深さ
7センチ。
角型は長さ21センチ、深さ7.5センチです。
全粒粉やライ麦粉などを少し使って大きなパンを作るには必要な型です。
発酵し易い夏はこれがあると上手に作る事ができます。
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